Осетинские пироги с индейкой – это вкусная разновидность кавказских лепешек. Традиционно пироги-лепешки имели другую начинку. В наше время повара экспериментируют и подбирают разнообразные ингредиенты для приготовления, разные заправки и птицы. Поговорим о некоторых видах и приготовим осетинский пирог, рецепт каждого типа представляем пошаговым описанием.
Сырный вариант
Осетинский пирог с индейкой и сыром – распространенный среди заказчиков. Это нежное лакомство с остротой. Понадобятся такие ингредиенты:
- мясо индейки (стейк);
- шампиньоны;
- осетинский сыр;
- дрожжевое тесто;
- морковь и лук пассерованный;
- зелень (петрушка, укроп);
- пряные специи по вкусу.
Чтобы приготовить пирог с индейкой и сыром, действуйте так:
- Отварить филе в соленой воде с морковью и луком. Нарезать мякоть кусочками.
- Измельчить зелень и добавить к мясу.
- Натереть крупно сыр. Если у Вас нет осетинского, используйте адыгейский.
- Перемещать смесь и добавить приправы – острый перец, шафран, паприку, соль, молотый мускат.
- Разделите тесто на три колобка по 350-400 г.
- Расплющьте руками до лепешки, положите начинку и заверните в мешочек. Пользуйтесь видео-подсказкой.
- Аккуратно растяните в плоскую форму. Делайте осторожно, чтобы не повредить оболочку коржа. В середине сделайте небольшое отверстие для выхода пара.
Отправьте в жаркую духовку до 240º на 20 минут.
Грибной метод
Точно также готовится пирог с индейкой и грибами. Отвариваете индейку и грибы, нарезаете мелкими кусочками мясо, грибы и сыр, заправляете зеленью и специями. Размещаете в тесто, формируете лепешки с начинкой. Отправляете в духовку и получаете сытный осетинский пирог с индейкой и грибами. Подавайте к праздничному столу или, чтобы побаловать родных.
Лепешки с тмином
Принцип приготовления пирога с индейкой и тмином аналогичный предыдущим рецептам. В состав только входит тмин – пряная приправка. Она обеспечивает пикантность и особый вкус. Также по вкусу добавляют болгарский перец и другие восточные пряности.
Заказывайте свежеиспеченный осетинский пирог из индейки на «Чъирита» и наслаждайтесь восточными блюдами. Доставляем еду по заказу в Щелково и Фрязино. Обеспечиваем оперативную доставку свежих блюд, без задержек.
Видео рецепт
просмотры: 4867