Содержание:
- Традиционный с сыром и зеленью
- Сладкий пирог
- Рецепт с молодым шпинатом
- Видео рецепт осетинского пирога с сыром и творогом
Творог — это очень полезный продукт. Он содержит молочный белок казеин, обладающий высокой пищевой ценностью и способен заменить животный белок. Употребление его в пищу полезно в любом возрасте. А осетинский пирог с творогом — это не только полезно, а и очень вкусно. Кто пробовал такую выпечку, несомненно захочет сделать это снова. Предлагаем вашему вниманию три интересных и простых рецепта.
Традиционный с сыром и зеленью
Для приготовления понадобится дрожжевое или бездрожжевое тесто, рецепт которого вы можете найти на сайте.
Что касается начинки для осетинских пирогов с сыром, творогом и зеленью, нужны следующие ингредиенты:
- 300 гр сыра сулугуни;
- пучок молодых перьев лука;
- веточки молодого укропа;
- 50 гр творога;
- кусок сливочного масла;
- 2 ложки сметаны любой жирности.
Алгоритм приготовления:
- Трем сыр на мелкую терку.
- Хорошо моем, просушиваем и мелко нарезаем укроп и перья лука.
- В глубокую миску высыпаем натертый сыр, творожок, добавляем сметану, перемешиваем слегка приминая, чтобы лук и укроп пустили сок.
- Выкладываем наполнение на раскатанную лепешку.
- Защипываем края поверх наполнения и разминаем получившийся шарик в плоскую не толстую лепешку. В центре нужно прорезать небольшое отверстие, чтобы пар во время выпекания вышел из пирога и не порвал тесто.
Выпекают осетинский пирог с творогом и сыром в разогретой на 200 градусов Цельсия духовке. По времени процесс занимает 25-30 минут. Горячую лепешку смазывают сливочным маслом.
Сладкий пирог
Сладкое изделие будет отличной закуской к чаю или основным блюдом для завтрака или легкого ужина. Для приготовления этого блюда, понадобятся:
- 400 гр творога;
- 2 ложки сахара;
- 100 гр кураги;
- одно куриное яйцо.
Алгоритм приготовления:
- Заливаем курагу кипятком и оставляем на 10-15 минут Это необходимо чтобы сушеный абрикос продезинфицировался, размягчился и набух.
- Извлекаем курагу из воды, обсушиваем и измельчаем с помощью мультирезки или обычного кухонного комбайна.
- Вбиваем в творожок яйцо, добавляем измельченный абрикос, растираем получившуюся смесь с сахаром.
- Выкладываем сладкую сырную начинку на заранее подготовленную раскатанную лепешку теста и защипываем края. Другой вариант — накройте сверху лепешкой. Не забывайте делать отверстие в верхнем слое, чтобы вышел пар.
Вариантов приготовления сладкой закуски — масса. Вместо кураги можно добавить яблоки, вишню или приготовить осетинский пирог с творогом и малиной.
Рецепт с молодым шпинатом
Несмотря на то, что существует много вариантов как приготовить осетинский пирог с творогом, хозяйки не перестают экспериментировать, изобретая новые вкусы для традиционной выпечки. Так, например, если любите вкусно покушать, но заботитесь о фигуре, попробуйте приготовить блюдо с молодым шпинатом по нашему рецепту.
Для начинки понадобятся:
- 250 грамм творога любой жирности;
- 1 пучок молодого шпината;
- зелень кинзы по вкусу;
- соль и перец по вкусу.
Алгоритм приготовления начинки:
- Тщательно моем, слегка просушиваем и мелко нарезаем зелень.
- Перемешиваем творожок с нарезанной зеленью.
- Солим, перчим, добавляем еще специи по вкусу.
Затем выкладываем начинку на лепешку, накрываем другой лепешкой или защипываем концы и отправляем в духовку для выпекания.
Понравился один из перечисленных рецептов? Но нет времени стоять у плиты? Или может хотите побаловать себя вкусной выпечкой под любимый фильм или сериал? Тогда звоните в пекарню «Чъирита» с доставкой еды на дом! Мы быстро приготовим и привезем ароматный, сочный и полезный осетинский пирог.
Видео рецепт осетинского пирога с сыром и творогом
просмотры: 5159