Оливье – это традиционный новогодний салат быстрого приготовления. Также блюдо можно готовить для любых других праздников и семейных ужинов. Расскажем Вам оливье рецепт классический и парочку других интерпретаций знаменитого салата – с курицей и низкокалорийный набор для веганов.
Советский вариант
Этот рецепт оливье самый простой и распространенный. Для него понадобится такой набор продуктов:
- 7-8 шт. картофеля;
- 6 куриных яиц;
- 5 небольших морковин;
- 300 г докторской колбасы;
- несколько маринованных огурцов;
- репчатый лук;
- зеленый горошек консервированный;
- майонез и сметана.
Классический салат Оливье, рецепт которого привели в этом разделе, дополняют соленым огурцом. Это более традиционный способ.
Приготовление легкое – отварить овощи и яйца, нарезать все ингредиенты небольшими кубиками, засыпать горошек, заправить майонезом и сметаной.
Калорийность – 162 ккал.
Приготовление с курицей
Куриный вариант более диетический. Такой же, как рецепт оливье с колбасой, только колбасу заменяем куриным филе и для приправы берем французскую горчицу. Понадобится два кусочка. Вместо майонеза используйте нежирную сметану или йогурт, а горошек для оливье возьмите замороженный.
Пошаговая инструкция аналогичная:
- Отварить продукты.
- Замороженный горох проварить в подсоленном кипятке.
- Порезать все мелкими кубиками.
- Перемешать йогурт или сметану с горчицей. Пропорция – ¼.
- Заправить салатную смесь соусом.
Калорийность – 80 ккал.
Некалорийный веганский вариант
Салат оливье рецепт классический настолько универсален, что существует множество интерпретаций – с мясом, лососем, шампиньонами, яблоками. Можно свободно экспериментировать с обычными продуктами и экзотическими.
Для веганского набора добавляют:
- 4 картофеля;
- 2 моркови;
- 2 свежих огурца (или редис);
- горошек;
- маленькую головку лука;
- зелень для заправки.
В оливье рецепт с огурцом можно добавлять авокадо и даже апельсины. Принцип приготовления тот же – все измельчить кубиками и перемешать с зеленью. По желанию можете приготовить веганский майонез.
Калорийность в диапазоне 60-80 ккал, в зависимости от выбранных ингредиентов.
Любой вид оливье, что на фото в нашем каталоге, заказывайте с доставкой по Щелково и Фрязино. Если у Вас нет времени на готовку, обращайтесь в пекарню «Чъирита». Приготовим из свежих продуктов и доставим без промедления.
Рекомендуем посмотреть рецепты и других наших салатов, например, салат "Гнездо Глухаря" один из самых популярных салатов в мире.
Видео рецепт
просмотры: 582