Рецепт салата оливье

Оливье – это традиционный новогодний салат быстрого приготовления. Также блюдо можно готовить для любых других праздников и семейных ужинов. Расскажем Вам оливье рецепт классический и парочку других интерпретаций знаменитого салата – с курицей и низкокалорийный набор для веганов.

Советский вариант

Этот рецепт оливье самый простой и распространенный. Для него понадобится такой набор продуктов:

  • 7-8 шт. картофеля;
  • 6 куриных яиц;
  • 5 небольших морковин;
  • 300 г докторской колбасы;
  • несколько маринованных огурцов;
  • репчатый лук;
  • зеленый горошек консервированный;
  • майонез и сметана.

Классический салат Оливье, рецепт которого привели в этом разделе, дополняют соленым огурцом. Это более традиционный способ.

Приготовление легкое – отварить овощи и яйца, нарезать все ингредиенты небольшими кубиками, засыпать горошек, заправить майонезом и сметаной.

Калорийность – 162 ккал.


Интересно: Сложилось мнение, что оливье – это французский салат из-за повара-француза, который его придумал. Но во Франции блюдо называют «русский салат». При создании учитывали любимые продукты русских мужчин XIX века.

Приготовление с курицей

salat-olivie-s-kuricey.jpg

Куриный вариант более диетический. Такой же, как рецепт оливье с колбасой, только колбасу заменяем куриным филе и для приправы берем французскую горчицу. Понадобится два кусочка. Вместо майонеза используйте нежирную сметану или йогурт, а горошек для оливье возьмите замороженный.

Пошаговая инструкция аналогичная:

  1. Отварить продукты.
  2. Замороженный горох проварить в подсоленном кипятке.
  3. Порезать все мелкими кубиками.
  4. Перемешать йогурт или сметану с горчицей. Пропорция – ¼.
  5. Заправить салатную смесь соусом.

Калорийность – 80 ккал.

Некалорийный веганский вариант

Салат оливье рецепт классический настолько универсален, что существует множество интерпретаций – с мясом, лососем, шампиньонами, яблоками. Можно свободно экспериментировать с обычными продуктами и экзотическими.

Для веганского набора добавляют:

  • 4 картофеля;
  • 2 моркови;
  • 2 свежих огурца (или редис);
  • горошек;
  • маленькую головку лука;
  • зелень для заправки.

В оливье рецепт с огурцом можно добавлять авокадо и даже апельсины. Принцип приготовления тот же – все измельчить кубиками и перемешать с зеленью. По желанию можете приготовить веганский майонез.

Калорийность в диапазоне 60-80 ккал, в зависимости от выбранных ингредиентов.

Любой вид оливье, что на фото в нашем каталоге, заказывайте с доставкой по Щелково и Фрязино. Если у Вас нет времени на готовку, обращайтесь в пекарню «Чъирита». Приготовим из свежих продуктов и доставим без промедления.

Рекомендуем посмотреть рецепты и других наших салатов, например, салат "Гнездо Глухаря" один из самых популярных салатов в мире.

Видео рецепт


просмотры: 67